⛄ Guiso De Albóndigas De Bacalao Murciano

Unasbuenas albóndigas de bacalao, las de toda la vida; con perejil, azafrán, buen bacalao desalado, algo de miga de pan y huevo. Resultan deliciosas solas o acompañadas de nuestra salsa favorita y guisaditas con fideos, constituyen uno de los guisos típicamente murcianos que más me gustan. Guisode albóndigas de bacalao ( típico murciano) Se ha añadido la receta 12 may 2015, 6:40, autor Yolines. Es típico en estas fechas el guiso de albóndigas de bacalao, sobre todo tomarlo los viernes. La verdad es un plato que LaCofradía del Mondongo. Si trato este guiso no puede dejar de mencionar a mis buenos amigos de la “Cofradía del Mondongo” a los que nos une nuestro amor por esa cocina tradicional y, muy especialmente, por una profunda devoción al mondongo de la huerta de Murcia.No puedo olvidar a doña Loli de la Raya, madre y abuela, que Unavez hecho el sofrito del guiso de albóndigas de bacalao murciano añadimos los garbanzos, cubrimos con agua y cocemos durante 10 minutos en olla rápida. Mientras se cuecen los garbanzos, lavamos y limpiamos las espinacas, le damos un hervor con agua fría (las escaldamos) y las ponemos a escurrir en un colador grande. Lasalbóndigas de bacalao valencianas, “mandonguilles”, son similares a las que se elaboran en otras partes y se suelen acompañar de “allioli” (ajoaceite). En mi casa, las albóndigas de bacalao se preparan para servir como plato principal y siempre acompañadas de unas habitas y una ensalada de tomate valenciano con unas lascas Albóndigasde Bacalao Añadido de pimentón a la mezcla Formando las albóndigas Albóndigas de Bacalao Ingredientes El bacalao salado ha sido tradicionalmente, uno Elpotaje es un guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes, hay muchas variedades de albóndigas, de cebolla, de acelgas, de espinacas, de alcachofas La combinación de verduras de temporada con cereales y legumbres convierten estos platos en un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional. 1limón Perejil finamente picado Un puñado de piñones Miga de pan del día anterior o pan rallado Aceite de oliva Para el guiso: 4 o 5 alcachofas 100 g de guisantes Enalgunas zonas este tipo de guiso se prepara con bacalao en trozos, pero en Murcia es más popular prepararlo con albóndigas de bacalao. Está claro que para Seforman las albóndigas. El tamaño también es al gusto. Se sofríen para que queden doraditas, no hay que cocerlas, se ponen en un papel de cocina para que se absorba todo el aceite virgen extra y se SDKR.

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